Tuotteet hakusanalla sisilialainen kultakausi (1)

Lajike: Tempranillo 100% Istutusaika: 1982 Juuri: Richter 110 ja Chasela 41 Korkeus: 537 metriä Alkoholi: 14,5º Pinta-ala: 3,6 ha Koulutus: Pensaspöytä Istutusväli: 2,35 x 1,20 m Pullotus: Tammikuu 2021 Tuotanto: 987 pulloa. 5.500 kg/ha (Tempranillon sallittu sato on 6.500 kg/ha) 2018 SADONKORJUU Käsin poimittu 12 kg laatikoissa. VIININ VALMISTUS Käsin riivitty ja käynyt 1.500 l ruostumattomassa teräsvadissa. Malo-laktinen käyminen uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Kypsytetty omassa sakassaan 25 kuukautta. Meidän viinitilallamme ei käytetä tai käytetään hyvin vähän batonnagea, sillä suojaus hapettumiselta tapahtuu luonnollisesti noin 5 cm sakalla jokaisessa tynnyrissä. MAISTAMISMUISTIO Tiramisu - kahvi, kerma ja kaakaon vivahteet. Voimakas, hyvin rakenteellinen ja pyöreä suutuntuma, joka jättää pitkäkestoisen jälkimaun. Iloisesti täydentäisi kokoelmaa moniksi vuosiksi eteenpäin.